[Video] Así es como un chef japonés prepara el letal pez globo
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En el mundo hay una gran cantidad de comidas exóticas, inclusive puede que en tu país existan platillos que no te atrevas a comer por usar ingredientes ‘raros’ o por tener una forma de preparación fuera de lo común. Pero, ¿tú comerías algo que te pudiera matar en cuestión de horas?
En Japón, el fugu o pez globo es un manjar letal que se sirve en los restaurantes de primera categoría. Es tan venenoso este pescado que solo los cocineros con licencia lo pueden preparar, sin embargo aunque te puede matar si es mal preparado, es un platillo bastante popular entre los japoneses y los turistas por su sabor único.
El chef Yutaka Sasaki, con casi 50 años de experiencia preparando pez globo, muestra toda la precisión quirúrgica que se necesita para hacer este platillo. Él confiesa:
“Cada vez que sirvo el fugu, sé muy bien que una vida está en mis manos”
Irónicamente, uno de los ingredientes que hacen que el fugu se considere tan delicioso es el veneno. Los chefs certificados están tan entrenados que se pueden dar el lujo de dejar pequeñas porciones de veneno letal para que el comensal sienta esa sensación de ‘hormigueo’ en los labios.
¿Te gustaría probarlo?
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